Vegetais tóxicos: você nunca deve comer esses vegetais crus

Vegetais tóxicos: você nunca deve comer esses vegetais crus


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Legumes são saudáveis! Por isso é sempre dito. Também existem vegetais suficientes que são tóxicos, pelo menos quando crus. Você pode descobrir o que eles estão aqui.

O que é tóxico e o que não é? Você sabe

Mesmo quando criança, você é ensinado a comer muitos vegetais porque é muito saudável. O que muitos esquecem, no entanto, é o fato de que também existem algumas variedades que contêm toxinas. No entanto, essas variedades não são fundamentalmente tóxicas, mas muito mais somente quando cruas.

Por exemplo, principalmente apenas alimentos crus terminam em um smoothie. Se você não souber quais são tóxicos ou não, corre o risco não apenas de diarréia ou vômito, mas, em alguns casos, convulsões graves e até colapso. Quem quer isso? Para impedir que isso aconteça, aqui estão os tipos de vegetais que você nunca deve comer cru.

Sintomas de envenenamento por feijão cru


Além do fato de que o feijão cru não tem um bom sabor: três a dez grãos não cozidos, independentemente de serem variedades verdes, amarelas ou roxas, são suficientes para fazer você sentir os efeitos consideravelmente.

A proteína fasina está contida no feijão e no feijão. Isso leva a cãibras, vômitos, diarréia e febre, no pior dos casos, até ao colapso circulatório. O insidioso sobre a fasina é que ela vai diretamente do intestino para o sangue e, assim, garante que os glóbulos vermelhos se acumulem. No entanto, quem cozinha o feijão evita os efeitos da fasina, pois é sensível à temperatura.

Dependendo da espessura, você deve cozinhar o feijão por pelo menos 10 a 15 minutos, para que a proteína seja inofensiva. Para receitas com tempos de cozimento mais curtos, por exemplo em uma wok, os legumes devem ser pré-cozidos.

Batatas cruas: olhe atentamente!


Batatas cruas sem manchas verdes não são necessariamente perigosas, mas também não são consideradas comestíveis. O amido contido no estado cru tem um efeito negativo no estômago.

As manchas verdes e germes, que geralmente se formam devido ao armazenamento incorreto das batatas, são muito mais críticos. Esta é a solanina, que não é tolerada pelos seres humanos. Corte as áreas verdes generosamente, para poder processar as batatas como de costume. Se as áreas verdes aparecerem dentro da batata, é melhor jogar fora a batata.

Tomates verdes - realmente sempre prejudiciais?


Os tomates geralmente estão maduros quando estão vermelhos. Muitas vezes há manchas verdes ao redor do caule que você simplesmente corta. Novamente, é solanina, que não é destruída pelo cozimento. Solanine causa dores de cabeça, náusea, cãibras e problemas de visão. No entanto, esses sintomas ocorrem apenas quando se come grandes quantidades. No entanto, como o tomate verde tem um sabor ligeiramente amargo, pode-se supor que grandes quantidades não serão consumidas.

Aliás, os tomates do seu próprio jardim amadurecem bem no seu quarto quando o clima no outono não é mais favorável. No entanto, também existem variedades de tomate que permanecem verdes quando maduras.

Só coma berinjela quando estiver madura


Beringelas, como batatas e tomates, pertencem à família das máscaras. A solanina está incluída em frutas verdes, por isso é melhor manter distância até que as berinjelas estejam realmente maduras. Isso não será difícil para você, porque apenas o sabor amargo o impedirá de comê-lo.

Berinjelas com uma cor púrpura profunda podem ser consumidas sem problemas, uma vez que o teor de solanina é menor. Então, deixe as berinjelas verdes amadurecerem um pouco, para não se preocupar.

Ruibarbo: cru e azedo deixa você doente


Ruibarbo contém ácido oxálico. O ácido desaparece ao cozinhar. Ruibarbo cru causa vômitos e problemas circulatórios. Se você come ruibarbo cru frequentemente e em grandes quantidades, pode obter pedras na bexiga e nos rins. Isto é devido ao fato de que o ácido oxálico se liga a certos minerais. Se o ruibarbo estiver branqueado, o teor de ácido já estará reduzido, a água branqueadora deve ser descartada e não deve mais ser usada.

Abóboras e abobrinha: Tenha muito cuidado com um sabor amargo


Abobrinhas e abóboras são geralmente comestíveis crus (mesmo que isso não faça muito sentido com carne de abóbora dura). Em alguns tipos de abóbora e abobrinha, as chamadas cucurbitacinas podem estar presentes ou podem se formar quando sobrepostas. O veneno permanece mesmo após o cozimento, é resistente ao calor e não é solúvel em água. Você pode reconhecê-lo pelo gosto muito amargo - em nenhuma circunstância coma, nem cru nem cozido! Cucurbitacina pode levar à morte. Certifique-se de fazer um teste de sabor antes de cozinhar e comer. Um pouco é suficiente. Se você notar um sabor amargo: guarde-o!