Plantar pimpinelle - dicas para semear, cuidar e colher

Plantar pimpinelle - dicas para semear, cuidar e colher


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O pimpinelle é uma planta muito fácil de cuidar e pouco exigente que pode ser facilmente plantada em seu próprio jardim. Descubra sob quais condições a planta herbácea cresce melhor.

O pimpinelle não é apenas uma erva culinária popular, mas também chama a atenção no canteiro de ervas.O pimpinelle, como também é chamado o pequeno botão do prado, é um clássico popular no famoso molho verde de Frankfurt. Infelizmente, a pequena erva é pouco conhecida hoje em dia, mas a planta tem um excelente sabor. Você não confia nesses pequenos papéis, mas eles têm um sabor muito forte. Eles têm uma nota picante e um sabor ligeiramente amargo.

O pimpinelle é há muito adequado não apenas para o molho verde, mas também confere um sabor maravilhoso ao queijo de requeijão, molhos, iogurtes e molhos. Não deixe de experimentar a erva picante. Plantada em um jardim de ervas, a planta também é um destaque visual.

Enrich Um enriquecimento no canteiro de ervas

O pimpinelle pouco exigente cresce bem em locais ensolarados a parcialmente sombreados e quentes. Para que ele possa desenvolver seu sabor típico, é importante um solo levemente úmido, calcário e rico em nutrientes. Você pode colher as folhas jovens do início do verão ao outono e usá-las, por exemplo, como ingrediente do famoso molho verde de Frankfurt.

Para abafar a cozinha: com suas folhas verdes frescas e flores delicadas, amarelas ou vermelhas, o pimpinelle chama bastante a atenção no jardim ou na panela na varanda.

➜ Semeie o pimpinelle ou compre mudas

Você pode plantar o pimpinelle diretamente ao ar livre ou cultivá-lo em uma panela.

Nos viveiros, você pode obter mudas que você pode plantar entre abril ou maio. É semeado em abril. Na panela, polvilhe as sementes frouxamente e cubra-as finamente com o solo. No jardim, você faz sulcos com profundidade de dois centímetros e espaçamento entre linhas de aproximadamente 25 centímetros. 20 sementes são suficientes por metro. Em seguida, cubra com o solo e despeje. As sementes germinam dentro de uma a duas semanas.

Separe as plantas jovens a uma distância de cerca de 25 centímetros, deixando apenas as mais fortes. A distância da planta vizinha garante ventilação adequada e evita a infestação de pragas. O pimpinelle forma raízes de torneira muito fortes, mais tarde o reposicionamento é tedioso. Então semeie no local final.

➜ Localização e solo do pimpinelle

Sol ou penumbra - ambos são possíveis. O pimpinelle não faz grandes exigências no terreno. Ela vive bem em um piso de jardim úmido e calcário. Na natureza, a planta cresce em solos secos, mas o sabor fino não é tão pronunciado. Com aparas de composto e chifres, você garante a mistura certa de nutrientes.

➜ Medidas adicionais de cuidado

Derramar

Sempre mantenha o solo úmido, o pimpinelle precisa de água regularmente. Despeje de baixo para que as folhas fiquem secas.

Poda

Se você quiser usar as folhas para temperar, corte as flores. Isso intensifica o aroma nas folhas. Além disso, com o corte precoce das flores, você impede que a planta se semeia e comece a proliferar; Caso contrário, em breve você terá muita pimpinela no jardim.

Se você cortar vigorosamente a planta perene no final de julho / início de agosto, ela brotará novamente. Você pode então colher até o outono.

Colheita

Assim que várias folhas se formarem, você poderá colher continuamente: geralmente é o caso de maio / junho. Apenas as folhas jovens são usadas, as folhas mais velhas são duras e não são saborosas. Recém colhidas e picadas finamente, as folhas de pimpinelle têm o melhor sabor. Você também pode secar a colheita, congelá-la ou usá-la para dar sabor ao vinagre.

Invernada

A planta é resistente e não precisa de nenhuma proteção especial. No entanto, a força das plantas mais antigas diminui, o sabor típico também desaparece gradualmente. Semear fresco a cada dois ou três anos e desenterrar as plantas velhas.

Aliás, as folhas têm sabor suave e suave de pepino e estão entre as ervas que não devem ser cozidas. Use sempre picado na hora no final da preparação, para que o aroma se desenvolva melhor. Pimpinelle combina maravilhosamente com saladas e pratos de vegetais, bem como com molhos frios e quentes. As flores também são comestíveis quando são abertas recentemente.

Em poucas palavras: