Como fritar o amendoim em uma frigideira com casca, no forno, no microondas

Como fritar o amendoim em uma frigideira com casca, no forno, no microondas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fritar amendoins em uma frigideira não será difícil, mesmo para uma criança. É frequentemente utilizado na culinária, acrescentando-se a bolos e doces. O amendoim é adequado como alternativa ao lanche na estrada, uma vez que contém oligoelementos úteis (cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, cobre, selênio, zinco), bem como todo um complexo de vitaminas dos grupos B e C, E, PP.

Os amendoins são lavados antes de fritar

É aconselhável lavar o amendoim em água corrente fria antes de fritar. Isso deve ser feito rapidamente para que a matéria-prima não se torne ácida. Você pode usar uma peneira ou peneira. É importante aguardar 1 hora após o enxágue para drenar o excesso de líquido. As matérias-primas também podem ser espalhadas em um pano de prato para absorver a umidade. Será o suficiente para esperar 15-20 minutos.

Embora durante o tratamento térmico a maioria dos micróbios seja morta, é aconselhável primeiro lavar a sujeira e os resíduos de areia dos amendoins. Esse requisito definitivamente vale a pena cumprir se a matéria-prima foi comprada no mercado.

A que temperatura fritar o amendoim

Se for assar no forno, deve ser aquecido a uma temperatura de 100 ° C. Este indicador é mais adequado para cozimento rápido, para que as matérias-primas não queimem.

Ao fritar em uma frigideira, leve ao fogo moderado.

Importante! Independentemente de onde a matéria-prima será frita, é necessário a cada 5 minutos. mexa para que as frutas não queimem.

Como fritar amendoim

Existem 3 maneiras de fazer amendoim torrado em casa:

  • no forno;
  • em uma frigideira;
  • no microondas.

Qualquer preparação não é difícil e leva aproximadamente o mesmo tempo.

Como assar amendoim no forno

Há um forno em cada casa, então esse método é o mais adequado.

Método de cozimento:

  1. Pré-aqueça o forno a 100 ° C.
  2. Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira.
  3. Espalhe o amendoim uniformemente.
  4. Coloque a assadeira em um nível médio (centro) no forno.
  5. Frite por 20 minutos.
  6. A cada 5 min. misture as matérias-primas com uma espátula.
  7. Retire a assadeira do forno.
  8. Transfira as nozes para um pano de prato até que esfriem.
  9. Enrole o tecido em todos os lados. Esfregue os amendoins torrados em uma toalha para remover as cascas.
  10. Transfira o produto acabado para um recipiente conveniente para uma guloseima.

Atenção! A prontidão da fruta pode ser determinada quebrando-a ao meio. A cor do meio deve ser dourada.

Como fritar amendoim em uma panela

Uma frigideira para fritar o amendoim deve ser de ferro fundido ou com revestimento antiaderente. A preferência deve ser dada a um recipiente profundo. Deve primeiro ser preparado lavando e secando bem.

Atenção! Para amendoins torrados, você pode usar uma panela em vez de uma frigideira comum.

Pode-se cozinhar o amendoim em uma panela com ou sem manteiga, com casca e descascado, com adição de sal, açúcar e temperos.

Quanto fritar amendoim em uma panela

Ao fritar em fogo moderado, o processo leva de 10 a 15 minutos. até que a noz esteja totalmente cozida. Neste momento, não se deve afastar muito do fogão, pois é necessário mexer constantemente o conteúdo da panela.

Importante! No processo de fritura, é necessário usar uma espátula de madeira. Em nenhum caso deve molhar-se.

Como fritar o amendoim em uma panela sem óleo

Esta é a maneira mais fácil de fritar a matéria-prima.

Receita de amendoim torrado:

  1. Separe as matérias-primas, jogando fora as nozes enrugadas e estragadas.
  2. Lave e seque o produto selecionado.
  3. Despeje a matéria-prima em uma frigideira seca.
  4. Leve ao fogo baixo para secar o produto, mexendo regularmente.
  5. Faça um calor moderado.
  6. Frite por cerca de 15 minutos, lembrando-se de mexer para processar uniformemente.
  7. Coloque em um pano seco. Esfregue as frutas com as palmas das mãos para remover os filmes superiores.

Conselho! Esta noz é utilizada como um dos componentes de bolos e pastéis. Depois de fritar, pode ser deixado intacto ou desfiado.

Como fritar o amendoim em uma frigideira com sal

Um amendoim, frito com sal, tem um gosto ótimo. Esta adição é frequentemente servida com cerveja.

Componentes:

  • amendoim em grão - 500 g;
  • sal fino - 0,5 colher de chá.

Receita:

  1. A primeira etapa do cozimento é semelhante a fritar o amendoim em uma panela sem óleo. Repita todos os seus pontos.
  2. Despeje a noz de volta na panela, adicione sal uniformemente. Misturar.
  3. Frite em fogo baixo por 3 minutos.
  4. Despeje em um saco de papel. Espere 15 minutos.
  5. Despeje em um recipiente seco.

Conselho! Amendoins torrados são um ótimo complemento para café ou chá doce.

Como fritar o amendoim sem casca em uma panela, com sal no azeite

Essa noz é um prato natural, saboroso e saudável que pode substituir chips e biscoitos comprados em lojas por aditivos químicos.

Componentes:

  • produto sem casca - 250 g;
  • água - 250 ml;
  • sal - 5-10 g;
  • óleo refinado - 25 ml.

Método de cozimento:

  1. Prepare as matérias-primas lavando e secando-as.
  2. Dissolva o sal em água quente. Sua quantidade depende de quão salgado você deseja obter do produto frito. 5 g são adicionados para uma noz moderadamente salgada, 10 g para uma guloseima altamente salgada.
  3. Despeje a matéria-prima no líquido resultante. Aguarde 30 minutos.
  4. Drene a água.
  5. Seque o amendoim com uma toalha de papel.
  6. Despeje o óleo em uma frigideira pré-aquecida. Preencha as matérias-primas.
  7. Frite por 15 minutos. Misturar constantemente.
  8. Despeje o amendoim torrado em um saco de papel.

Como assar amendoim com casca

Às vezes você pode encontrar amendoins com casca à venda. Algumas donas de casa também cozinham amendoim torrado com casca. Tal tratamento acaba sendo mais aromático. Algumas pessoas gostam de descascar e comer amendoins na frente da TV.

Receita:

  1. Despeje a noz com casca com água por 30 minutos.
  2. Limpe a poeira e resíduos da carcaça.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  4. Espalhe a matéria-prima em uma assadeira.
  5. Remova por 10 minutos. no forno para secar a noz.
  6. Após 5 min. mexa o conteúdo da assadeira.
  7. Despeje tudo na panela.
  8. Frite por cerca de 10 minutos, lembrando-se de mexer.
  9. Transfira os alimentos fritos para um guardanapo de algodão.
  10. Depois de esfriar, a guloseima pode ser limpa e degustada.

Conselho! Você também pode secar as nozes no microondas. O processo levará menos tempo.

Como assar amendoim no microondas

Muitas donas de casa assam amendoins no micro-ondas. Este processo tem suas vantagens:

  • economia de tempo em comparação com a fritura no forno ou na frigideira;
  • o produto tem baixo teor de gordura;
  • o cheiro não se espalha pelo apartamento.

Você também pode cozinhar nozes de diferentes maneiras no micro-ondas.

Como preparar amendoins com casca no microondas

As donas de casa experientes dizem que é melhor cozinhar frutas com casca no forno. Colocar amendoins com casca no micro-ondas é ainda mais fácil.

Método de cozimento:

  1. Despeje as nozes descascadas e lavadas em um pires especial que resista a altas temperaturas.
  2. Ligue o forno de microondas na potência máxima.
  3. Cozinhe por 5 minutos. A cada 30 s. misturar.
  4. Deixe o produto frito esfriar. Verifique o sabor.

Conselho! O amendoim torrado cozido no micro-ondas não terá uma cor dourada, portanto, concentre-se apenas no sabor.

Como assar amendoim no microondas com sal

Se quiser cozinhar um produto frito com sal, deve primeiro descascar a noz. Neste caso, não é necessário lavá-lo da sujeira, mas vale molhar um pouco para que a matéria-prima absorva bem o sal.

Componentes:

  • amendoim - 1 colher de sopa .;
  • sal - uma pitada;
  • óleo vegetal - 2/3 colher de chá.

Receita passo a passo:

  1. Forre o prato que vem com o forno de microondas com guardanapos ou papel manteiga.
  2. Despeje as nozes em 1 camada.
  3. Polvilhe com sal.
  4. Polvilhe com óleo vegetal.
  5. Ligue o microondas na potência máxima.
  6. Seque a matéria-prima por 2 minutos.
  7. Mexa o conteúdo do prato.
  8. Cozinhe por mais 3 minutos. na potência máxima.

Conselho! O óleo vegetal deve ser escolhido refinado para que não tenha um odor forte. Se desejar, você não precisa adicionar óleo.

Sem casca

Esta receita é muito simples. Cozinhar leva apenas 5 minutos. É necessário repetir passo a passo todos os passos acima. Ao mesmo tempo, use apenas uma noz na receita, sem aditivos na forma de sal e óleo.

Quantas calorias tem o amendoim torrado

A própria noz é muito rica em calorias. Mesmo cru, o conteúdo calórico é de 550 kcal por 100 g de produto. Dependendo de como o prato é preparado, o conteúdo calórico pode variar.

Conteúdo calórico de amendoim torrado sem óleo

O conteúdo calórico aproximado de um produto frito é de 590 kcal. Corresponde a 29% do valor diário em 100 g, que deve ser consumido. O aumento da taxa está associado à composição do produto. Ele contém uma grande quantidade de gordura - mais de 55%.

Valor nutricional do amendoim torrado com manteiga

O fato óbvio é que ao adicionar óleo vegetal durante o cozimento, o conteúdo calórico aumentará como resultado. Amendoim torrado com manteiga tem 626 calorias. Isso se deve ao alto teor calórico do próprio óleo.

O conteúdo calórico do amendoim salgado torrado é de aproximadamente 640 kcal.

Tal tratamento não deve ser abusado por pessoas que são propensas ao excesso de peso, bem como por mulheres que seguem uma dieta alimentar.

Amendoim torrado bju

Também na composição do amendoim frito com manteiga, além de gorduras, estão incluídos proteínas, carboidratos, água e cinzas. O produto é rico em vitaminas e minerais. Se considerarmos a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos contidos nos amendoins fritos, então por 100 g de produto existem:

  • proteínas - 26,3 g;
  • gorduras - 45,2 g;
  • carboidratos - 9,9 g.

As vitaminas incluídas na composição são E, B, A, D e PP. A noz é valiosa para ácido fólico, bem como ácido pantotênico, biotina. Um benefício adicional de um produto frito é que ele não contém colesterol.

Devido à sua composição única, o amendoim tem propriedades benéficas:

  • normaliza o trabalho do sistema cardiovascular;
  • afeta a aceleração dos processos metabólicos no corpo;
  • fortalece o sistema imunológico;
  • permite reduzir o risco de ocorrência e desenvolvimento de vários tipos de tumores;
  • aumenta o nível de hemoglobina;
  • melhora a composição do sangue;
  • aumenta o nível de coagulação do sangue.

Importante! Os médicos recomendam o uso de amendoim para mulheres grávidas. O ácido fólico, que faz parte do produto, é capaz de prevenir a ocorrência de quaisquer patologias no feto.

Índice glicêmico de amendoim torrado

Este indicador indica a taxa na qual o produto é decomposto no corpo. Mais precisamente, a rapidez com que o nível de açúcar no corpo aumenta após o consumo do produto.

Os nutricionistas dividem todos os alimentos ricos em carboidratos em 3 grupos, dependendo do índice GI:

  • alta;
  • meio;
  • baixo.

Um IG alto indica que o produto contém carboidratos complexos que são absorvidos lentamente.

Em casa, não será possível saber o indicador exato. Isso só pode ser feito em um laboratório especializado com equipamentos especiais. O valor pode variar dependendo do preparo do produto frito, do local de cultivo e da variedade.

O índice glicêmico da noz é 15. Quando frita, o indicador será um pouco mais alto.

Termos e condições de armazenamento

Normalmente os amendoins são fritos em pequenas quantidades para uma única refeição. Também é conveniente durante o período de cozimento, pois a fritura é realizada em 1 camada do produto. Certifique-se de preenchê-lo em um envelope de papel grosso após preparar uma guloseima. Isso é feito para remover o excesso de gordura dos alimentos fritos e preservá-lo melhor.

O amendoim torrado em envelope de papel pode durar até 1 mês. O principal é que a umidade da sala não seja aumentada, para que a porca não fique úmida. Mas normalmente não fica estragado por tanto tempo, já que se come em 1 recepção.

Conclusão

Fritar amendoins em uma frigideira é muito fácil. Assim, em casa, em poucos minutos você pode preparar um lanche maravilhoso, saboroso e, o mais importante, saudável para cerveja, café, chá.


Assista o vídeo: A maneira mais prática de torrar e descascar o seu amendoim!