O melão pode ser congelado para o inverno

O melão pode ser congelado para o inverno


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Todo mundo sabe que no verão você precisa comer o máximo possível de frutas e vegetais. No inverno, nem sempre estão disponíveis, então a melhor opção é usar congelamento. O melão atrai as donas de casa pelo seu baixo teor calórico e sabor agradável. É adicionado aos cereais e utilizado como ingrediente em sobremesas. Se você congelar o melão em pedaços para o inverno, poderá usá-lo para cozinhar o ano todo.

Melão pode ser congelado

O melão é uma fruta grande que pertence à família da abóbora. Distingue-se pela sua forma oval e cor amarelada. Há uma pele densa no topo, dentro - polpa com sementes. O produto é fonte de muitas substâncias úteis para o corpo humano. É usado na alimentação para fortalecer o sistema imunológico e restaurar o funcionamento do trato gastrointestinal.

O melão não perde suas propriedades benéficas sob a influência de temperaturas abaixo de zero. Portanto, o congelamento é uma ótima maneira de estender sua vida útil. Se você quebrar as regras de congelamento, a estrutura da fruta mudará. Portanto, é importante seguir uma determinada sequência de ações.

A fruta congelada é frequentemente usada em produtos de padaria, sobremesas, saladas de fruta e bebidas refrescantes. Acompanha bem pêra, banana e hortelã. Mas na maioria das vezes o produto é consumido em sua forma pura, sem aditivos. Os alimentos congelados podem ter um sabor diferente dos alimentos frescos. Mas, se o congelamento for feito de acordo com as regras, a diferença de sabor será mínima.

Que tipo de melão pode ser congelado

Antes de congelar para o inverno, atenção especial deve ser dada à seleção do melão. Se você der preferência a frutas aguadas, depois de descongeladas elas ficarão com uma consistência pastosa. É aconselhável levar para congelar uma fruta densa que não tenha sofrido deformação. As variedades mais adequadas de produto para congelamento são:

  • Agricultor coletivo;
  • Persa;
  • Crimeia;
  • Cantalupo.

É aconselhável não escolher frutas maduras ou verdes para congelar. O melão deve ser bastante macio, mas não muito aguado. Não deve haver amassados ​​ou danos significativos na pele. Espécimes com cauda seca são considerados maduros. Se você bater neles, o som deve ser abafado. Ao mesmo tempo, mesmo na íntegra, uma fruta madura exala um aroma característico.

Atenção! Não é altamente recomendável congelar frutas verdes e não adoçadas. Após a descongelação, começam a ter um sabor amargo.

Preparando melão para congelar

Antes de congelar o melão em fatias para o inverno, você deve prepará-lo:

  1. Inicialmente, a casca da baga é cuidadosamente limpa em água corrente e, em seguida, seca com uma toalha limpa.
  2. O próximo passo é cortar a fruta em duas partes.
  3. Sementes e fibras grossas são removidas com uma colher.
  4. A polpa é separada da casca com uma faca afiada.
  5. O produto é cortado em pequenos pedaços e colocado em um recipiente fundo.

Eles podem ser congelados em recipientes de plástico ou garras - sacos especiais com fecho ziplock.

Como congelar melão para o inverno

Existem várias maneiras de congelar melões para o inverno. Cada um deles permite que você obtenha uma guloseima saborosa e saudável. A única diferença está na aparência do produto acabado. Os métodos mais comuns de congelamento no inverno incluem:

  • peças frescas;
  • em xarope de açúcar;
  • em açúcar de confeiteiro;
  • sob a forma de purê de batata;
  • como um sorvete.

Na maioria das vezes, as donas de casa usam o método clássico. É o mais simples possível de ser executado. Congelar melões sob um casaco de pele não é menos popular. Xarope de açúcar, pó ou açúcar simples são usados ​​como um casaco de pele improvisado. Nesse caso, é importante que a fruta não faça suco antes de ser colocada no congelador.

Como congelar melão com fatias frescas para o inverno

Para congelar no inverno, de acordo com a receita clássica, os pedaços de melão são dispostos sobre uma prancha de madeira pré-lavada. Um filme plástico é pré-espalhado sobre ele. É importante certificar-se de que as peças não entrem em contato umas com as outras. Caso contrário, eles se transformarão em uma única massa. Desta forma, a placa é removida para o freezer. É aconselhável cobrir por cima com um jornal para que o produto não absorva odores estranhos.

Após 24 horas, os pedaços congelados são retirados do freezer e colocados em recipientes ou bolsas de armazenamento.

Conselho! Para dar à polpa um aspecto mais estético, recomenda-se o uso de uma colher de sorvete no momento do corte. Isso ajudará a formar até mesmo círculos.

Como congelar melão em xarope de açúcar no congelador

Para escolher uma receita de melão congelado para o inverno, você precisa entender para que ela será usada. Se você planeja comê-lo puro ou usá-lo para fazer sobremesas, pode congelar o produto em calda de açúcar. O processo de aquisição é o seguinte:

  1. Para preparar o xarope, misture água e açúcar em proporções iguais.
  2. O próximo passo é colocar os ingredientes no fogo e levar para ferver, mexendo sempre.
  3. A fruta cortada em pedaços é despejada com o xarope resfriado obtido.
  4. Nesta forma, o produto é acondicionado em embalagens porcionadas.

Se você congelar pedaços de melão em uma máquina de fazer gelo, poderá usá-lo posteriormente para adicionar a coquetéis refrescantes. Outra boa opção é adicionar melão na hora de fazer compotas caseiras.

Melão congelado em açúcar de confeiteiro

A fruta congelada em açúcar de confeiteiro é considerada uma receita igualmente interessante. As peças são dispostas sobre uma superfície plana do tabuleiro e, em seguida, polvilhe abundantemente cada peça com pó. Em seguida, o produto é colocado no freezer. Se você não fizer isso a tempo, o açúcar de confeiteiro será absorvido, o que tornará a fruta menos esteticamente agradável.

Melão congelando para o inverno na forma de sorvete

Sorbet é uma sobremesa congelada pronta à base de frutas e bagas. Muitas vezes, é preparado na base de um melão com a adição de vários enchimentos. As variedades alcoólicas de sobremesa são muito populares. Para 6 porções de sobremesa, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. agua;
  • suco de qualquer cítrico a gosto;
  • 4 colheres de sopa. cubos de polpa de melão;
  • 1 Colher de Sopa. Sahara.

Processo de cozimento:

  1. O açúcar é misturado com água e colocado no fogão. A calda é levada para ferver em fogo baixo.
  2. Após o resfriamento completo, a calda é misturada com cubos de melão e suco de frutas cítricas. Os componentes são esmagados em um liquidificador até o estado de mingau.
  3. A massa resultante é distribuída pelos moldes, deixando 2 cm até a borda.
  4. Para obter o sorvete mais rápido após o congelamento, bastões para sorvete são inseridos nas formas.

A receita do sorvete de menta é muito popular. Isso pode ser feito não só no inverno, mas também no verão. Para cozinhar, você precisa dos seguintes componentes:

  • 1 Colher de Sopa. eu. limonada;
  • 1 melão;
  • 60 ml de água;
  • 4 folhas de hortelã;
  • 85 g de mel.

Receita:

  1. O melão é descascado das sementes e cortado em porções.
  2. Espalhe em pergaminho ou filme plástico, pedaços de melão são retirados no congelador por 5 horas.
  3. Todos os componentes, junto com o melão, são colocados no liquidificador. Como o volume dos ingredientes é grande, o liquidificador precisará ser carregado em 3 passagens.
  4. Após a trituração, a massa é colocada em um recipiente de plástico fundo com tampa e colocada na geladeira.
  5. Em um dia, o produto estará totalmente pronto para uso.

Purê de melão

Nem sempre é conveniente para crianças comer melão congelado. A este respeito, purê de frutas é a opção mais adequada. Antes de preparar purê de batata para o inverno, o melão é bem lavado e descascado. A consistência desejada é obtida usando um liquidificador. É importante que não haja caroços. Para facilitar o uso na alimentação, recomenda-se que o purê de batata seja distribuído em recipientes porcionados. Deve ser congelado em tigelas ou copos descartáveis. Depois de um dia congelando, você pode tirar o purê endurecido e despejá-lo em um saco. Isso evitará anteparos e economizará espaço no freezer.

Períodos de armazenamento

A vida útil de um produto está diretamente relacionada à temperatura utilizada. Se estiver a -5 ° C, o produto acabado não pode ser armazenado por mais de 3 semanas. O congelamento a -15 ° C aumenta a vida útil em até 2 meses. A uma temperatura de -20 ° C, o melão pode ser armazenado durante um ano inteiro. Mas é aconselhável comer os brancos no primeiro inverno.

Importante! Após o descongelamento, recomenda-se não misturar o melão com laticínios. Isso vai provocar indigestão.

É possível congelar melão para o inverno: comentários

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, 29 anos, Vladivostok

Eu costumava congelar bagas e frutas para o inverno. Recentemente, um amigo teve a ideia de fazer sobremesas à base de melão. Sorvete de melão agora é muito procurado em nossa família. Acontece uma iguaria muito saborosa e natural. Para as crianças faço à base de iogurte, e para os adultos posso adicionar algumas gotas de álcool.

Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 anos, Moscou

O melão é um produto muito saudável. Costumo comer durante os lanches, de manhã adiciono ao mingau de aveia. E no inverno tento cozinhar compotas com mais frequência. Eles são muito solicitados por nós. Portanto, há sempre uma fruta preparada na minha geladeira. Depois de descongelado, não perde o sabor.

Mironov Alexey Mikhailovich, 56 anos, Yekaterinburg

Depois de ler um artigo interessante, decidi congelar o melão para o inverno. O feedback das pessoas disse que o processo não foi nada trabalhoso. Na verdade, tudo aconteceu. A única coisa que gostaria de observar é que o sabor do melão fresco é muito mais rico e interessante. Mas, para o inverno, essa opção servirá perfeitamente.

Conclusão

Você pode congelar o melão em pedaços para o inverno de qualquer maneira. As propriedades benéficas do congelamento não diminuirão. Mas haverá uma oportunidade de dar um toque especial às sobremesas habituais. Para evitar a alteração da estrutura das fibras, é necessário observar todas as nuances do congelamento.


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