Geléia de groselha em uma panela elétrica Redmond, Panasonic, Polaris

Geléia de groselha em uma panela elétrica Redmond, Panasonic, Polaris


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A geléia de groselha em uma panela elétrica é um prato saboroso e saudável. Antes, era preciso cozinhá-lo em uma panela comum e não sair do fogão, pois era preciso mexer constantemente a geleia para que ela não queimasse. Mas, graças às tecnologias modernas, os multi-fogões Redmond, Panasonic, Polaris começaram a aparecer entre as donas de casa, que não só economizam tempo, mas também preservam substâncias úteis e o sabor das frutas frescas.

Características de cozinhar geléia de groselha em uma panela elétrica

Cozinhar geléia de groselha em uma multicooker Redmond, Panasonic ou Polaris tem uma série de vantagens:

  1. O revestimento de teflon evita que a geléia queime.
  2. O cozimento ocorre na função de "guisado", o que permite que os frutos apodreçam e preserva suas substâncias úteis.
  3. As funções de início ou desligamento automático retardado economizam tempo para a dona de casa, já que você pode definir o modo desejado algumas horas antes de chegar em casa do trabalho e obter um produto acabado que você só precisa colocar em potes e enrolar as tampas.

Além disso, a multicooker possui tigelas de até 5 litros, o que permite carregar uma grande quantidade de frutas.

A peculiaridade da geléia cozida em uma multicozinha está em sua aparência e consistência. Se as frutas forem fervidas em uma panela comum com a tampa aberta, o processo de evaporação da umidade ocorre rapidamente e a aparência das bagas quase não é perturbada. Em uma multicozinha, a consistência pode ser mais líquida e os frutos ficam fortemente deformados, mas o sabor supera todas as expectativas.

Importante! É melhor despejar o açúcar dissolvido na multicozinha para que não arranhe a superfície de Teflon do aparelho quando seco.

Receitas de geléia de groselha em uma panela elétrica

Antes de cozinhar, você precisa preparar todos os ingredientes para cozinhar:

  1. Descasque a baga dos caules e das flores secas.
  2. Remova as amostras podres e verdes.
  3. Enxágüe em água fria corrente.
  4. Escorra em uma peneira.
  5. Dissolva o açúcar em água morna.

Dependendo da receita escolhida, outras bagas ou frutas também são descascadas.

Uma receita simples de geléia de groselha em uma panela elétrica

A versão mais simples de geléia de groselha em uma panela elétrica Redmond, Panasonic ou Polaris envolve o uso de apenas dois ingredientes, em uma proporção de 1: 1.

Ingredientes:

  • 1 kg de bagas;
  • 1 kg de açúcar;
  • 200 g de água fervida morna;

Preparação:

  1. Despeje as frutas em um recipiente multicooker.
  2. Dissolva o açúcar em 200 g de água morna.
  3. Despeje o xarope de açúcar por cima da baga.
  4. Feche a tampa e coloque a função "extinção". Na multicooker Polaris, o modo dura de 2 a 4 horas, a temperatura de cozimento é de 90 graus. Na Panasonic, a extinção dura de 1 a 12 horas em baixas temperaturas. Em Redmond, defina o modo "definhando" em uma temperatura de 80 graus, de 2 a 5 horas.
  5. Ao final do modo selecionado, espalhe a geléia em potes pré-esterilizados e secos e enrole as tampas.
  6. Virar as latas de cabeça para baixo, isso contribui para a autoesterilização, ao mesmo tempo que você pode verificar o quão bem elas estão enroladas, se estão vazando.
  7. Envolva os recipientes com um cobertor quente.

Deixe a preservação nesta posição até que esfrie completamente.

Geléia de groselha preta e vermelha em uma panela elétrica

Ingredientes:

  • baga vermelha - 500 g;
  • baga preta - 500 g;
  • açúcar - 1 kg;
  • água quente - 200 g;

Preparação:

  1. Despeje as frutas vermelhas com metade da calda de açúcar na tigela multicooker.
  2. Ligue a função “multi-cozimento” (Polaris), que ajusta o tempo e a temperatura, ou o cozimento rápido. Tempo de cozimento 5 minutos a uma temperatura de 120-140 graus.
  3. Despeje as groselhas prontas em um recipiente do liquidificador.
  4. Com a preta, faça o mesmo, fervendo levemente com a função "multi-cozimento" junto com a segunda parte da calda de açúcar.
  5. Quando as groselhas pretas estiverem prontas, misture-as com as vermelhas e triture-as até formar uma polpa no liquidificador.
  6. Despeje o mingau em uma panela elétrica e deixe ferver por 2 horas.
  7. Ao sinal sonoro de fim de extinção, coloque a mistura acabada em recipientes e feche com tampas.
  8. Vire as latas e cubra com um cobertor até que esfriem completamente.

Groselha e geléia de maçã em uma panela elétrica

Para geléias de groselha e maçã, é melhor escolher variedades doces que não tenham acidez: Champion, Detskoe, Medok, Candy, Scarlet Sweetness, Medunitsa, Golden.

Ingredientes:

  • baga - 1000 g;
  • maçãs - 4-5 grandes ou 600 g;
  • açúcar de confeiteiro - 500 g;
  • água - 200 g;
  • suco de limão fresco - 1 colher de chá;

Preparação:

  1. Enxágue e descasque as maçãs.
  2. Corte em 4 pedaços e core com sementes e membranas.
  3. Rale ou triture no liquidificador.
  4. Despeje no recipiente multicooker, despeje água por cima e despeje o açúcar de confeiteiro, configurando o modo de cozimento instantâneo.
  5. Quando as maçãs estiverem fervidas, adicione as frutas vermelhas, o suco de limão e deixe ferver por 1-2 horas.

Despeje a geléia pronta em recipientes, feche com tampas de silicone ou enrole com tampas de metal.

Termos e condições de armazenamento

O prazo de validade depende das condições e da qualidade dos recipientes de processamento, tampas e frutas.

Se os potes forem estéreis, fechados com tampas de alta qualidade e ao mesmo tempo no porão com temperatura de + 2-4 graus, com umidade de 50-60%, então a geleia é armazenada por até dois anos .

Se a umidade e a temperatura no porão forem maiores ou houver acesso à luz solar, o prazo de validade é reduzido de 6 meses. até 1 ano.

A geléia pode ser guardada na geladeira por até dois anos.

Depois de aberta, a geléia dura até duas semanas se for guardada na geladeira com a tampa fechada. Se você deixar o frasco aberto em temperatura ambiente, o prazo de validade não será superior a 48 horas.

Conclusão

A geléia de groselha em uma multicooker é mais fácil e rápida de cozinhar do que em uma panela normal a gás, e acaba sendo mais útil, aromática e saborosa.


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