Geléia de melão

Geléia de melão


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Receitas simples de geléia de melão para o inverno permitirão que você prepare uma iguaria deliciosa e incrivelmente aromática. É cozido no fogão e em panela elétrica.

Características de fazer geléia de melão

O processo de confecção da compota é simples, no entanto, existem certas subtilezas cuja aderência permitirá obter o resultado pretendido.

Para a preparação de iguarias, apenas frutos maduros são usados ​​sem danos e danos de pragas. A casca é cortada da polpa e cortada em pedaços arbitrários. O tamanho, neste caso, não importa, pois a geléia é cozida por muito tempo e durante esse tempo vai amolecer e virar uma massa homogênea.

Para suavizar a consistência da guloseima, bata no final o purê de frutas com um liquidificador submersível.

Um grande número de sobremesas são cozinhadas com adição de água. Engrossar a guloseima com aditivos gelificantes. Pode ser pectina, ágar-ágar ou gelatina normal.

A geléia pronta é embalada em potes esterilizados e enlatados com tampas de estanho.

Melão vai bem com frutas cítricas, maçãs ou outras frutas ácidas. Porém, as proporções indicadas na receita devem ser observadas, caso contrário, podem sobrepor-se ao aroma do melão.

Importante! O sabor da compota adquire notas agradáveis ​​se adicionar especiarias com moderação: anis, canela, vanilina ou outras especiarias.

Receitas de geléia de melão para o inverno

Existem muitas receitas para fazer geléia de melão para o inverno. Abaixo estão os mais populares.

Doce de melão simples para o inverno

Ingredientes:

  • 700 g de açúcar refinado;
  • 1 kg de polpa de melão madura.

Preparação:

  1. Lave, molhe com um guardanapo e corte o melão em duas partes iguais. Remova as fibras com sementes com uma faca ou colher. Cortar. Não corte a casca.
  2. Separe a polpa da casca. Coloque no liquidificador e bata até ficar purê. Coloque em uma bacia. Adicione o açúcar e mexa.
  3. Coloque a tigela com o purê de frutas em fogo baixo. Cozinhe por 10 minutos, periodicamente retirando a espuma com cuidado. Retire do fogo, cubra com gaze. Repita o procedimento mais 3 vezes. O intervalo deve ser de pelo menos quatro horas.
  4. Enxágüe os frascos com solução de refrigerante e esterilize. Ferva as tampas. Arrume a geléia quente no recipiente preparado e enrole hermeticamente. Transfira a iguaria resfriada para uma sala fria para armazenamento.

Geléia de melão para o inverno com laranjas

Ingredientes:

  • 400 g de melão maduro;
  • ½ kg de açúcar fino;
  • ½ laranja.

Preparação:

  1. Descasque, corte a baga em pedaços pequenos. Coloque em uma panela. Polvilhe com açúcar granulado e leve à geladeira durante a noite.
  2. No dia seguinte, coloque a panela no fogo e leve o conteúdo para ferver em fogo baixo. Cozinhe, mexendo, por um quarto de hora.
  3. Despeje água fervente sobre a metade da laranja, corte em fatias e triture no processador de alimentos até ficar homogêneo ou torça em um moedor de carne.
  4. A laranja é adicionada à mistura de melão em ebulição, mexida e interrompida com um liquidificador de imersão até ficar um purê. Cozinhe por mais 5 minutos.A geléia pronta é embalada a quente em recipientes de vidro esterilizados e hermeticamente enrolada.

Receita de Geléia de Limão e Melão

Ingredientes:

  • 2 kg de polpa de melão madura;
  • 1 pau de canela;
  • 1 kg de açúcar fino;
  • 1 limão grande.

Preparação:

  1. Lave o melão. Corte em dois e retire as fibras e sementes. Corte a polpa descascada em pedaços não muito pequenos.
  2. Mergulhe o limão em uma panela com água fervente e escalde por 3 minutos para tirar o amargor. Mergulhe com um guardanapo. Corte em meias argolas e retire as sementes.
  3. Coloque os pedaços de melão em uma panela e cubra com açúcar. Espalhe as rodelas de limão por cima e deixe descansar por 6 horas. Coloque a panela em fogo baixo, adicione um pau de canela e cozinhe por meia hora.
  4. Transfira a massa resultante para uma tigela do liquidificador, retire o pau de canela. Moa até ficar homogêneo e bata. Volte para a panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Arrume o doce a ferver nos frascos, esterilizando-os previamente. Enrole com tampas de lata e deixe esfriar sob um cobertor quente.

Receita de geléia de melão para o inverno "cinco minutos"

Ingredientes:

  • 1 limão pequeno;
  • 600 g de açúcar refinado;
  • 1 kg de polpa de melão.

Preparação:

  1. O melão é descascado. Corte a polpa em pedaços ou barras.
  2. Coloque o melão preparado em uma panela, polvilhe as camadas com açúcar. Suportar duas horas para que ela soltasse o suco.
  3. O limão é regado com água a ferver. Parte das raspas é removida. Corte o limão ao meio e esprema o suco.
  4. Os bancos são bem lavados e esterilizados de qualquer maneira conveniente. Tampas de lata são fervidas por 5 minutos em fogo baixo.
  5. Os pratos com pedaços de melão são colocados ao lume e levados à fervura, mexendo sempre para que o açúcar não queime. Cozinhe por 5 minutos, adicione o suco e as raspas de limão. A massa resultante é puré com um liquidificador de imersão. A geléia quente é embalada em recipientes de vidro preparados e fechados com tampas. Vire, isole com um cobertor e deixe por um dia.

Geléia de melão para o inverno em panela elétrica

Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar cristalino fino;
  • 1 limão;
  • 1 kg de polpa de melão.

Preparação:

  1. A casca superior é cortada do melão. Use uma colher para raspar as sementes com fibras. A polpa é cortada em pedaços e picada usando um processador de alimentos ou moedor de carne.
  2. O limão é regado com água fervente e limpo com um guardanapo. Retire as raspas, corte ao meio e esprema o suco.
  3. O suco de limão é colocado na tigela multicooker e as raspas são adicionadas. Adormeça com o açúcar, inicie o programa de "cozedura a vapor" e cozinhe até que os cristais se dissolvam completamente.
  4. Espalhe o purê de melão em um recipiente. Feche a tampa e passe o dispositivo para o modo "extinção". O cronômetro está definido para uma hora e meia. Após o sinal sonoro, a massa quente é acondicionada em potes, previamente esterilizados e enrolados com tampas fervidas.

Geléia para o inverno de melão com limão e banana

Ingredientes:

  • 850 g de polpa de melão;
  • 800 g de açúcar refinado;
  • 2 limões;
  • 3 bananas.

Preparação:

  1. O melão lavado é descascado, descascado das sementes e fibras. A polpa é cortada em pequenos pedaços. Coloque em uma panela, cubra com açúcar e deixe durante a noite.
  2. Os limões são despejados em água fervente, limpos com um guardanapo, enrolados levemente na mesa e um é cortado ao meio. O suco é espremido e despejado em uma mistura de melão e açúcar. Leve ao fogo pequeno e cozinhe, mexendo regularmente, por meia hora.
  3. O segundo limão é cortado em círculos. As bananas são descascadas e cortadas em rodelas. Todos são dispostos com o resto dos ingredientes e cozidos por cerca de 20 minutos, interrompendo todos os componentes com o liquidificador e fervendo até a densidade desejada.

Geléia de melão com maçãs

Ingredientes:

  • 1 kg 500 g de polpa de melão;
  • 1 kg de açúcar fino;
  • 750 g de maçãs descascadas.

Preparação:

  1. As maçãs são lavadas, cortadas, descaroçadas. A casca é cortada. A polpa é cortada em cubos. O melão é enxaguado, a polpa é separada e despojada de sementes e fibras. Pique em pedaços um pouco maiores do que as maçãs.
  2. Os frutos são transferidos para uma panela, cobertos com açúcar e deixados por cinco horas. Mexa e leve ao fogo baixo. Ferva por meia hora, retirando periodicamente a espuma.
  3. A massa resultante é interrompida com um liquidificador e continua a cozinhar por mais 6 minutos.
  4. Os bancos são lavados com solução de soda, bem enxaguados e esterilizados de qualquer maneira conveniente. A iguaria é embalada em um recipiente preparado quente e hermeticamente enrolado.

Termos e condições de armazenamento

A vida útil de uma guloseima depende do método de enlatamento e do local:

  • em potes esterilizados, enrolados com tampas de metal, em porão ou adega - 2 anos;
  • no mesmo recipiente à temperatura ambiente - de seis meses a um ano;
  • em recipientes de vidro com tampa de náilon - 4 meses na geladeira.

Importante! Use apenas ingredientes de alta qualidade para fazer geléia e observe o tempo de cozimento de acordo com a receita.

Os bancos devem ser esterilizados e as tampas fervidas por 5 minutos.

Conclusão

Uma receita simples de geléia de melão para o inverno é uma ótima maneira de preparar um deleite delicioso, aromático e espesso que você pode simplesmente espalhar no pão ou usar como recheio para assar.


Assista o vídeo: DOCE DE MELÃO - Receitas do Paraíso