Pode-se comer casca de tangerina e como usá-la

Pode-se comer casca de tangerina e como usá-la


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Cascas de tangerina podem ser ingeridas, bem como medicamentos (para insônia, disbiose, fungos nas unhas e outras patologias). Zest é usado como cosmético para clarear as unhas e rejuvenescer a pele. Também pode ser usado em decoração, como ambientador e inseticida natural.

Composição de casca de tangerina

A casca é a camada superior da casca da tangerina (sem camada branca). É ela quem tem uma cor atraente e um aroma forte. O cheiro é dado pelo óleo essencial de tangerina (fração de massa de 1-2%), a composição inclui:

  • carboidratos simples (sacarose, frutose);
  • citral;
  • aldeídos (incluindo caprílicos);
  • éster de ácido antranílico (dá um aroma cítrico);
  • limoneno;
  • antioxidantes;
  • álcoois inferiores.

Junto com o óleo essencial, a casca de tangerina contém pigmentos orgânicos laranja e amarelos (incluindo caroteno). Pode ser encontrada em outros alimentos de cor laranja, como cenouras, abóboras e melões.

Quantas calorias tem uma casca de tangerina

Os benefícios e malefícios das raspas de tangerina são determinados não apenas pela composição, mas também pelo valor nutricional.

A casca de tangerina não é menos útil do que a própria fruta

Este é um produto de alto teor calórico - 97 kcal por 100 g (fresco). Isso é 2 vezes mais do que a própria fruta (42 kcal por 100 g). Valor nutricional para a mesma massa:

  • proteínas - 1,5 g;
  • gorduras - 0,2 g;
  • carboidratos - 14,5 g.

O teor calórico da casca de tangerina é explicado pelo alto teor de carboidratos. No entanto, as raspas são consumidas em pequenas quantidades, por isso não afetará de forma alguma o excesso de peso. Por exemplo, se você colocar 30 g no chá, o conteúdo calórico será inferior a 30 kcal (com uma taxa diária total de 1600-2000 kcal).

É possível comer casca de tangerina

A casca de tangerina pode ser comida, mas apenas a partir de frutas saudáveis ​​e bem lavadas. Para obter uma raspa limpa, você deve:

  1. Lave a tangerina.
  2. Despeje água fervente (opcional).
  3. Retire a camada superior (sem película branca) com uma faca afiada de lâmina fina.
  4. Pique finamente em pedaços.

Você também pode trabalhar com um ralador fino. Em seguida, basta esfregar apenas a camada superior e colocar as raspas para secar ou usar imediatamente no chá ou em outras bebidas.

Quais são os benefícios das cascas de tangerina

Os benefícios da casca de tangerina para o corpo são os efeitos benéficos em vários sistemas orgânicos. Entusiasmo:

  • reduz a pressão arterial;
  • reduz os níveis de glicose no sangue;
  • abaixa a temperatura;
  • ajuda a curar bronquite;
  • estimula a síntese do suco gástrico, o que facilita a digestão;
  • ajuda a lidar com a insônia e a tensão nervosa;
  • ajuda a aliviar o inchaço;
  • melhora o fluxo sanguíneo;
  • aumenta o efeito dos analgésicos;
  • participa da prevenção do câncer;
  • limpa os vasos sanguíneos do acúmulo de colesterol;
  • estimula a queima de gordura, o que é importante na hora de perder peso;
  • tem efeito imunoestimulante, antiinflamatório e anti-séptico.

Importante! Devido à sua rica composição química e aroma agradável, a casca de tangerina atua como um afrodisíaco natural.

Seu uso leva ao despertar de sensações sexuais e também tonifica o corpo.

Usando cascas de tangerina

As raspas de tangerina são bastante úteis, por isso são usadas tanto para fins medicinais quanto culinários. Além disso, a casca é usada em cosmetologia, jardinagem e até mesmo em decoração.

Na cozinha

A casca de tangerina não tem apenas um aroma interessante, mas também um sabor picante. Apresenta tons agridoces e agridoces e um final de boca ligeiramente amargo. O cheiro e o sabor são bem expressos, por isso a casca é utilizada em pequenas quantidades.

As raspas são adicionadas a produtos assados, usados ​​para fazer chá e outras bebidas

Principais instruções de uso:

  1. Como complemento perfumado à massa, em forma de decoração.
  2. Para bebidas não alcoólicas e alcoólicas, incluindo chá ou café.
  3. Para compotas ou conservas.

Atenção! No cozimento, utiliza-se apenas a camada de cima da casca da tangerina, pois se a parte branca entrar no prato, vai estragar o sabor (terá um sabor amargo).

Portanto, você precisa remover as raspas com muito cuidado.

Você pode fazer frutas cristalizadas com a casca. Isso exigirá os seguintes ingredientes:

  • descascar tangerinas - 300 g;
  • açúcar - 300 g;
  • água para xarope - 150 ml.

Receita:

  1. Lave as frutas.
  2. Descascar.
  3. Mergulhe em água salgada por 8 a 10 horas.
  4. Jogue em uma peneira, deixe o líquido escorrer.
  5. Despeje a água em uma panela e adicione a casca de tangerina. O líquido deve cobrir o produto.
  6. Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.
  7. Jogue em uma peneira, deixe esfriar.
  8. Corte em tiras de 6–8 mm de largura.
  9. Faça uma calda com açúcar e água.
  10. Jogue a casca em uma composição doce e cozinhe por cerca de uma hora. Durante esse tempo, o líquido deve ferver.
  11. Despeje as frutas cristalizadas no papel e deixe secar.

Armazene os doces de casca de frutas cítricas em um recipiente de vidro

Em medicamentos inteiros

As propriedades benéficas da casca de tangerina encontraram sua aplicação na medicina popular:

  1. Para eliminar a insônia e aliviar a tensão nervosa: 100 g de casca de tangerina são colocados em 2 litros de água fervente, infundidos por 1 hora, filtrados. Derramado em um banho quente antes de dormir.
  2. Para a prevenção da disbiose: a casca de tangerina em pó é adicionada a uma colher de chá em qualquer prato, por exemplo, mingau, iogurte ou omelete.
  3. Para tratar fungos nas unhas: Esfregue as placas com casca de tangerina fresca várias vezes ao dia.

Em cosmetologia

O óleo essencial e outros componentes úteis têm um efeito benéfico na pele, bem como nas placas ungueais. São utilizados em fitocosméticos e receitas caseiras, por exemplo:

  1. Máscara facial: as raspas resultantes são moídas no liquidificador para obter um pó. Você precisa tomar na quantidade de 1 colher de chá, adicionar 1 gema de ovo de galinha e 1 hora. eu. creme de leite 15-20%. Misture tudo bem e aplique no rosto por 20 minutos.
  2. Para clarear as lâminas ungueais, você pode esfregá-las com raspas todos os dias, e é melhor fazer isso 2 a 3 vezes.
  3. A casca da tangerina é esmagada até virar um pó, um pouco de água quente é adicionada e uma esfoliação final é obtida. É esfregado no corpo após o banho. Graças a este procedimento, a pele ficará mais macia e atraente.

Em decoração

As raspas secas também são usadas para decoração, por exemplo, você pode fazer com elas:

  • rosas;
  • festão;
  • Guirlanda de Natal;
  • castiçal.

Para esses fins, é melhor tirar a casca de laranjas ou tangerinas grandes.

Uma interessante guirlanda de Natal pode ser feita com cascas de frutas cítricas e outros elementos decorativos.

Em casa

As cascas de mandarim também são usadas em casa, por exemplo:

  1. Purificador de ar (raspas de quatro frutas, 2 colheres de sopa. Vinagre 9%, 1 colher de chá. Cravinho e 4–5 g de canela e vanilina cada). Moa, misture os ingredientes e leve para ferver em 1–2 litros de água. Esfrie e despeje em pratos, coloque no parapeito da janela, sobre a mesa.
  2. Corte as raspas em moldes, seque, faça furos em cima e enfie um fio ou fita - você terá decorações originais para árvores de Natal.
  3. A casca pode ser bem esfregada em uma tábua de corte (de preferência com polpa de tangerina). Graças a isso, todos os odores desagradáveis ​​desaparecerão imediatamente.

Aplicação no jardim

A casca da tangerina, laranja e outras frutas cítricas é usada como fertilizante orgânico. Além disso, não é necessário obter raspas para isso - você pode pegar as cascas, cortá-las e enterrá-las no solo a uma profundidade rasa (5–7 cm). Eles também podem ser jogados na fossa de compostagem junto com folhas, brotos e outros materiais orgânicos. Em decomposição gradual, a casca libera substâncias nitrogenadas que estimulam o crescimento de outras plantas.

Outra opção é usar uma infusão em casca de tangerina para combater pulgões, tripes e outras pragas:

  1. Pegue a casca de seis frutas.
  2. Despeje em água morna, mas não quente (1 l).
  3. Insista em um local escuro por 6-7 dias.
  4. Coe, acrescente 2 litros de água e uma colher grande de sabonete líquido.
  5. Pulverize folhagens e brotos.

Conselho! Cascas de tangerina e laranja podem simplesmente ser espalhadas entre as cristas. O aroma da fruta repele não só os insetos, mas também os gatos.

Bebidas com casca de mandarim

As cascas de tangerina podem ser usadas para fazer bebidas interessantes. Por exemplo, ele é adicionado ao chá e até mesmo ao café para enriquecer o sabor. Além disso, com base nas raspas, são preparadas decocções e infusões, com as quais podem ser feitas as bebidas festivas.

Chá

Para preparar um copo de chá, pegue uma pitada de casca de tangerina picada. A receita é padrão:

  1. Misture os ingredientes em um copo ou bule.
  2. Despeje água fervente.
  3. Feche com uma tampa de cerâmica e deixe fermentar por 15-20 minutos.

O consumo regular de chá com casca aumenta a imunidade

Decocção

Para preparar o caldo, pegue 10 partes de água para cada 1 parte das raspas, por exemplo, 100 g de casca de tangerina picada por 1 litro de água. A instrução é simples:

  1. Coloque água no fogo.
  2. Após a fervura, coloque a casca de tangerina pré-picada.
  3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. A tampa deve estar fechada.
  4. Deixe fermentar. Depois disso, a bebida deve ser resfriada à temperatura ambiente.

Açúcar (ou mel) é adicionado ao caldo resultante, bem como ácido cítrico a gosto. A bebida gelada pode ser usada como uma espécie de limonada original.

Infusão

Com base na casca de tangerina picada, você também pode preparar uma infusão alcoólica. Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • raspas - 25 g;
  • vodka - 0,5 l;
  • açúcar 120-150 g;
  • água - 350 ml.

Instruções para preparar a tintura:

  1. Pique a casca da tangerina de qualquer maneira conveniente.
  2. Despeje 350 ml de água em uma panela e leve para ferver.
  3. Dissolva o açúcar, mexa.
  4. Combine com vodka.
  5. Cubra com casca de tangerina picada.
  6. Feche o recipiente e coloque-o em local escuro por uma semana, agite periodicamente.
  7. Tensão.

Danos das cascas de tangerina e contra-indicações

O principal dano da casca da tangerina deve-se ao fato de ser sobre ela que entram os agrotóxicos e outras substâncias nocivas. Se a fruta tiver brilho não natural, manchas verdes, rachaduras ou outros danos, não vale a pena comprar.

Além disso, mesmo as raspas ecológicas são contra-indicadas para uso:

  • sofredores de alergia;
  • pacientes com gastrite, úlceras, colite e outras patologias do sistema digestivo;
  • pessoas com doenças renais.

Para mulheres grávidas e lactantes, os médicos recomendam usar o peeling com cautela.

Atenção! Os principais sintomas de uma sobredosagem são reações alérgicas (comichão, vermelhidão). Nesses casos, as raspas devem ser excluídas da dieta e um médico deve ser consultado.

Conclusão

As cascas de tangerina são uma fonte valiosa de óleo essencial e antioxidantes. Portanto, eles podem ser usados ​​não só como alimento, mas também como medicamento. Com base nas raspas, são preparados assados ​​e bebidas. Além disso, a casca é usada na vida doméstica e na jardinagem.


Assista o vídeo: GELEIA DE CASCA DE MEXERICA TANGERINA