Raiz de aipo: receitas culinárias, como é útil

Raiz de aipo: receitas culinárias, como é útil


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Conhecendo as propriedades benéficas da raiz de aipo e contra-indicações, a planta é utilizada na culinária e na medicina popular. Os antigos curandeiros usavam-no para tratar muitas doenças. Os vegetais são considerados um dos melhores alimentos para perder peso.

Qual é a aparência da raiz de aipo?

O aipo é uma planta anual ou bienal bastante poderosa, atingindo a altura de um metro. Possui longos pecíolos com folhas grandes, caules ramificados e um poderoso sistema radicular.

A raiz carnuda possui aroma forte e textura delicada. O tamanho pode atingir um diâmetro de 20 cm, sendo a parte superior recoberta por uma película fina, que é cortada antes do uso. A colheita da raiz é marrom ou branco-acinzentado. Cortes grossos verticais estendem-se a partir dele.

Qual é o gosto da raiz de aipo?

A raiz do aipo tem um sabor picante e amargo e um aroma forte.

Composição de raiz de aipo

Existem 3 tipos de aipo: folha, pecíolo, raiz. A planta é usada na medicina, cosmetologia e medicina. Ele contém muitas vitaminas e minerais que são úteis para o corpo:

  • vitaminas A, C, E, B, PP, H;
  • asparagina;
  • glicosídeos;
  • óleo essencial;
  • ferro, fósforo, cálcio, sódio, potássio;
  • fibra alimentar;
  • ácido graxo;
  • flavonóides;
  • ácidos oxálico e ascórbico;
  • sais de magnésio;
  • citrino.

Por que a raiz de aipo é útil?

As propriedades medicinais da raiz de aipo são devidas ao alto teor de minerais, vitaminas e outros componentes que têm um efeito positivo no corpo. Tendo estudado as propriedades benéficas e contra-indicações do aipo, você pode se livrar de muitas doenças sem prejudicá-lo.

As principais propriedades úteis do vegetal:

  1. Ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. Restaura e melhora a elasticidade da epiderme.
  2. Graças à fibra solúvel, normaliza o trato digestivo. Promove a assimilação de enzimas. Recomenda-se usá-lo quando o corpo estiver exausto após uma longa doença.
  3. Aumenta a hemoglobina e promove a produção de células sanguíneas. Indispensável para problemas de coagulação do sangue e anemia.
  4. Devido ao seu baixo teor calórico, é recomendado para emagrecer. Satura o corpo de energia e ajuda a eliminar toxinas e toxinas. Elimina a obesidade e a celulite.
  5. Estimula a regeneração celular, hidrata a pele, deixando-a sedosa, macia e suave.
  6. Fortalece o sistema nervoso, melhorando o bem-estar psicoemocional geral.
  7. Restaura o metabolismo do corpo.
  8. É uma profilaxia eficaz contra resfriados. Fortalece o sistema imunológico e combate doenças virais.
  9. Melhora a memória, a visão e estimula a atenção.
  10. Os especialistas recomendam o uso regular do produto como prevenção do desenvolvimento de neoplasias malignas.
  11. Um excelente diurético natural.

Por que a raiz de aipo é boa para os homens

Os benefícios e malefícios da raiz de aipo são explicados pelos componentes que a constituem. A planta é indicada para homens com predisposição ou com diabetes mellitus. Os benefícios são devidos ao alto teor de hormônio semelhante à insulina.

Normaliza o trabalho do aparelho digestivo, restaurando as funções de todos os órgãos do trato gastrointestinal. Tem um efeito benéfico nos níveis hormonais. As fibras, nas quais a planta é rica, aumentam a motilidade intestinal e eliminam as toxinas.

A raiz de aipo é rica em androsterona, o que o torna um afrodisíaco natural. O uso regular ajuda a aumentar a libido e a potência. A microcirculação do sangue nos órgãos pélvicos é normalizada, os indicadores de qualidade da ejaculação são melhorados. Os especialistas recomendam a introdução de uma planta na dieta durante o período de concepção de uma criança. A raiz de aipo é usada não apenas para aumentar a potência, mas também para proteger a próstata da inflamação. Devido ao seu efeito diurético, elimina processos inflamatórios na bexiga, rins e fígado.

Benefícios da raiz de aipo para mulheres

Os benefícios de um vegetal para as mulheres devem-se ao fato de contribuir para a rápida queima de quilos extras. 100 g da planta contém apenas 20 kcal. O produto melhora a digestão, normaliza o metabolismo.

Para aqueles que são obesos, foi desenvolvida uma dieta especial baseada no consumo regular de aipo.

Promove a eliminação de toxinas, agentes cancerígenos e outras substâncias nocivas do organismo, o que tem um efeito benéfico no estado da pele, unhas e cabelos.

Agente eficaz na prevenção do câncer. Melhora a visão.

Os especialistas recomendam a introdução de vegetais na dieta de mulheres com tendência ao estresse frequente. A planta aumenta a resistência ao estresse, elimina os distúrbios do sono e acalma os nervos.

Isso ajudará mulheres idosas que sofrem de doenças do sistema urinário. O vegetal tem um efeito desinfetante e normaliza o metabolismo do sal da água. Melhora a função renal.

Raiz de aipo durante a gravidez

Apesar de todos os benefícios da raiz vegetal, não é recomendável usá-la durante a gravidez, principalmente no segundo semestre. Isso porque a planta é capaz de provocar aborto espontâneo. Ele contém uma substância que estimula a contração uterina, que pode causar parto prematuro.

Atenção! Quando o aipo é consumido, os alérgenos podem se acumular no corpo, que o bebê recebe através do sangue da mãe. Isso afeta negativamente a saúde e o desenvolvimento do bebê.

É possível para lactação de aipo

O produto à base de plantas é contra-indicado para a amamentação. Quando usado, aumenta a formação de gases, o que pode afetar negativamente a digestão do bebê. O bebê pode ter cólicas. Além disso, o vegetal reduz a produção de leite.

Você pode inserir a raiz da planta na dieta 3 meses após o parto. A essa altura, os sistemas imunológico e digestivo da criança estarão suficientemente formados, de modo que o risco de uma reação indesejada é mínimo.

Primeiro, eles consomem uma pequena quantidade de uma planta cozida no vapor ou fervida, é importante acompanhar a reação do corpo do bebê. Se após dois dias não for observada reação alérgica, aumente levemente a porção e aguarde mais um dia.

É melhor usar o vegetal depois de cozido para a amamentação. Pode ser um acompanhamento, sopa ou ensopado.

Importante! Se o bebê tiver uma reação negativa, a tentativa é repetida após 2 meses.

Raiz de aipo na medicina popular

As propriedades benéficas do vegetal permitem preparar tinturas, decocções e outros meios úteis, que são utilizados para a prevenção e o tratamento de várias doenças, a partir dele.

Para alergias, prisão de ventre, úlceras estomacais, gastrite e colite

Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. água filtrada fria;
  • 2 colheres de sopa. eu. raiz da planta esmagada.

Inscrição:

A raiz é descascada e finamente esmigalhada. Coloque em um prato adequado e cubra com água fria. Deixe em infusão por 2 horas. Meia hora antes das refeições, tome um terço do copo três vezes ao dia.

No tratamento da prostatite

Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. raiz de aipo;
  • 1 litro de vodka de qualidade;
  • 1 Colher de Sopa. semente de aipo.

Preparação:

Lave a raiz descascada, triture com um ralador e misture com as sementes da planta. Despeje a vodka e mexa. Feche a tampa e deixe em local escuro por uma semana. Coe a infusão. Tome duas vezes ao dia durante 30 g.

Do excesso de peso e diabetes, aumento da potência, rejuvenescimento e fortalecimento do sistema nervoso

Ingredientes:

  • 100 g de raiz de aipo;
  • 250 ml de água filtrada.

Preparação:

Corte a casca da raiz, enxágue na torneira e mergulhe com um guardanapo. Moa de qualquer maneira conveniente e coloque em uma panela. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Coe o caldo e deixe esfriar. Tome 3 colheres de sopa 3 vezes ao dia.

Com inflamação das articulações

Ingredientes:

  • 300 g de mel natural;
  • 2 limões;
  • 1 kg de raiz e folhas de aipo.

Preparação:

Lave bem os limões e os vegetais descascados. Pique grosseiramente e torça com um moedor de carne. Misturar. Coloque em um recipiente de vidro, cubra com uma tampa e mantenha em local escuro por uma semana. Esprema a mistura, acrescente mel ao suco resultante. A mistura é consumida 3 vezes ao dia por uma colher de sopa. O curso do tratamento consiste em duas doses da droga. Mantenha refrigerado.

Com ulceração

Ingredientes:

  • 1 litro de água filtrada;
  • 200 g de raiz de aipo.

Preparação:

Descasque a raiz de aipo de cima. Lave e pique finamente. Coloque em uma panela, cubra com água filtrada e cozinhe por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar até não queimar a mão. Coloque a parte congelada do corpo na mistura e segure até que o líquido esfrie completamente. Enxágüe em água fria, seque, unte com gordura de ganso e embrulhe.

Para gota e dores reumáticas

Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. raiz de aipo;
  • ½ litro de água filtrada.

Preparação:

Descasque a raiz de aipo. Lave o vegetal e pique de qualquer maneira. Coloque em um recipiente de vidro, cubra com água quente e deixe por uma hora. Tome a infusão antes das refeições, uma colher de sopa três vezes ao dia. O curso do tratamento é de 3 semanas.

Para urticária

Ingredientes:

  • 400 ml de água fervente;
  • 2 colheres de chá raiz de aipo picado.

Preparação:

Lave o vegetal descascado. Moa em um ralador. Coloque em um prato de vidro e despeje água fervente sobre. Insista 3 horas. Tome um quarto de hora antes das refeições, três vezes ao dia, uma colher de sopa.

Para o tratamento de inflamações cutâneas, abcessos e furúnculos

Ingredientes:

  • 3 g de sal de cozinha;
  • ½ colher de sopa. vinagre 9%;
  • ½ colher de sopa. raiz de aipo.

Preparação:

Moa os vegetais descascados e lavados no liquidificador. Combine o mingau resultante com vinagre e sal. Mexa até que os cristais se dissolvam. Insista 6 horas. Molhe os cotonetes de gaze com infusão e aplique na pele afetada.

De infertilidade

Ingredientes:

  • 300 ml de água fervente;
  • 50 g de raiz de aipo picada.

Preparação:

Descasque os vegetais, lave e rale bem. Coloque em uma panela, despeje a água fervente e cozinhe em fogo alto por dois minutos. Refrigerar. Beba o caldo resultante em quatro doses por dia.

Com cistite

Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. raiz de aipo;
  • 1,5 colher de sopa. água fervida fria.

Preparação:

Descasque a raiz, lave e pique bem. Coloque os vegetais em uma panela, cubra com água e tampe. Deixe por 4 horas. Beba meia hora antes das refeições com uma colher de sopa.

Emagrecimento

Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. suco de raiz de aipo;
  • 1 Colher de Sopa. mel natural.

Preparação:

O vegetal descascado é esfregado em aparas finas. Espalhe sobre um pedaço de gaze e esprema o suco. Combine com mel, mexa e tome antes das refeições.

Receitas de raiz de aipo

Muitos pratos saborosos e saudáveis ​​são preparados a partir dos vegetais: saladas, sopas, ensopados.

Raiz de aipo com macarrão e queijo cottage

Ingredientes:

  • 1 maço de penas de cebolinha;
  • 200 g de massa grande;
  • 3 g de sal;
  • 300 g de raiz de aipo;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 20 ml de óleo vegetal;
  • ½ kg de queijo cottage caseiro;
  • 1 pimentão verde.

Preparação:

  1. A raiz do vegetal é descascada, lavada e cortada em tiras finas. Frite levemente em óleo vegetal até que os pedaços estejam macios.
  2. Ferva o macarrão até ficar macio, salgando levemente a água. Jogue em uma peneira e enxágue em água corrente.
  3. Sove a coalhada com as mãos, misture com o macarrão cozido e raiz de aipo frito.
  4. Os frutos de pimentão verde e vermelho são despojados do caule e das sementes. Enxágüe e corte em rodelas finas.
  5. Um punhado de cebolas verdes é lavado, ligeiramente seco em uma toalha de papel e picado grosseiramente com uma faca. Adicione à mistura de queijo cottage, macarrão e aipo. Mexa delicadamente e decore com anéis de pimentão.

Sopa de raiz de aipo

Ingredientes:

  • ½ pacote de manteiga;
  • 0,5 kg de batatas;
  • uma pitada de sal;
  • 100 g de picante
  • 2 litros de água filtrada;
  • 300 g de raiz de aipo.

Preparação:

  1. Descasque a raiz do vegetal, lave. Moa em tiras finas. Dissolva a manteiga em uma frigideira. Coloque o aipo e frite até ficar macio.
  2. Coloque a água em uma panela no fogão. Descasque e corte as batatas em cubos. Coloque em água fervente. Salgue levemente e cozinhe até ficar meio cozido.
  3. Adicione o aipo torrado à panela. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
  4. Moa o queijo picante em pequenas lascas e adicione à sopa. Retire do fogão após 3 minutos.

Salada de raiz de aipo com cogumelos

Ingredientes:

  • 20 ml de óleo vegetal;
  • 100 g de raiz de aipo;
  • 3 ovos de galinha;
  • 250 g de arroz;
  • ½ kg de cogumelos.

Preparação:

  1. O arroz é fervido de forma que fique quebradiço. Coloque em uma peneira e enxágue. Legal.
  2. A raiz do vegetal é descascada, lavada e esmagada em aparas grosseiras ou esmigalhada em tiras finas.
  3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Espalhe o aipo e frite, mexendo sempre, por 3 minutos.
  4. Os champignon são lavados, descascados e cortados em rodelas finas. Os cogumelos são fritos em óleo quente em uma frigideira separada. Transfira para um prato e deixe esfriar.
  5. Ovos cozidos são descascados e cortados em pedaços aleatórios com uma faca. Todos os ingredientes são combinados em uma saladeira e misturados.

Salada de frutas com raiz de aipo

Ingredientes:

  • 80 g de creme de leite;
  • 100 g de raiz de aipo;
  • 1 banana;
  • 1 maçã;
  • 2 tangerinas;
  • 1 punhado de uvas.

Preparação:

  1. O vegetal é descascado, lavado e cortado em pequenos pedaços.
  2. Retire a banana e amasse da mesma maneira.
  3. Descasque as tangerinas, corte a polpa cítrica para que as sementes não sejam colhidas.
  4. As maçãs são lavadas, cortadas, descaroçadas e picadas em tiras finas.
  5. As uvas são lavadas. Cada baga é cortada ao meio. Misture os ingredientes em uma saladeira, tempere com creme de leite e misture delicadamente. Adicione açúcar se desejar e decore com gotas de chocolate.

Conteúdo calórico da raiz de aipo

Valor nutricional por 100 g de vegetal:

  • 42 kcal;
  • 0,30 g de gordura;
  • 1,50 g de proteína;
  • 9,20 carboidratos.

Índice glicêmico de raiz de aipo

Antes de usar raiz de aipo para diabetes, você precisa estudar as seguintes informações: o índice glicêmico de vegetais crus é 35, vegetais cozidos - 85.

Contra-indicações para raiz de aipo

Com todas as propriedades benéficas de um vegetal, existem contra-indicações ao seu uso. Não é recomendado introduzir raiz de aipo na dieta quando

  • gravidez e lactação;
  • exacerbação de patologias em pessoas debilitadas e idosas;
  • hipertensão para excluir o desenvolvimento de uma crise;
  • exacerbação de pancreatite, doenças do trato gastrointestinal, rins e fígado, colecistite
  • reações alérgicas graves;
  • enterocolite;
  • menstruação (aumenta o sangramento);
  • varizes e tromboflebite.

Conclusão

Tendo estudado as propriedades benéficas da raiz de aipo e contra-indicações, o vegetal pode ser usado como um remédio ou para preparar deliciosos pratos a partir dele. Se você quiser se livrar dos quilos extras, eles podem substituir as batatas nas sopas.


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