Como fritar cogumelos com batatas: em uma panela, no forno, panela elétrica

Como fritar cogumelos com batatas: em uma panela, no forno, panela elétrica


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Ryzhiki frito com batatas é um dos primeiros pratos que muitos colhedores de cogumelos preparam. As batatas complementam perfeitamente o sabor dos cogumelos e realçam o seu aroma. Você pode cozinhar em uma panela, no forno e em panela elétrica.

Faça cogumelos fritos com batatas

Ryzhiks tem alto gosto e aparência atraente. Cogumelos fritos combinam perfeitamente com batatas. Em pouco tempo, cada dona de casa pode preparar facilmente um prato delicioso que ninguém pode recusar.

Antes de começar a cozinhar, o produto florestal deve ser separado e enchido com água por duas horas. O líquido ajudará a livrar os cogumelos do amargor. Em seguida, frutas grandes devem ser cortadas e fritas de acordo com as recomendações da receita selecionada.

Os cogumelos frescos devem ser processados ​​imediatamente após a colheita e armazenados na geladeira por no máximo um dia. Se uma grande quantia for coletada, você poderá congelá-los. Se necessário, descongele, drene o líquido liberado e use conforme as instruções. Isso não altera o sabor, e o prato frito pode ser preparado durante todo o ano.

Conselho! Para evitar que os cogumelos fritos percam seu incrível aroma e sabor, você não pode cortá-los em pedaços muito pequenos. O maior fruto é dividido em no máximo seis partes.

Como cozinhar cogumelos fritos com batatas

Fritar cogumelos com batatas não é difícil se você conhece os meandros da culinária. Os cogumelos não precisam de ser fervidos previamente. Neste caso, o tempo de tratamento térmico aumentará ligeiramente.

Como fritar cogumelos com batatas em uma panela

Na maioria das vezes, os cogumelos com batatas são fritos em uma panela. Graças a este método, uma crosta avermelhada aparece em sua superfície.

Primeiro, o produto florestal é frito até que o líquido evapore completamente e só então é combinado com a batata. Cozinhe em fogo moderado para que os ingredientes não queimem durante o processo de fritura. Especiarias e sal são adicionados no final. É melhor não adicionar muitas especiarias ou excluí-las por completo, pois os seus excedentes interrompem facilmente o sabor picante dos cogumelos.

Para garantir que os cogumelos são fritos uniformemente, não coloque óleo na frigideira. Despeje junto com as batatas. Com a gordura animal, adquirem um sabor particularmente agradável e um aroma delicado. Quando uma crosta marrom-dourada se formar na superfície dos ingredientes fritos, cubra com uma tampa e leve ao fogo mínimo.

Como cozinhar cogumelos cogumelos com batatas no forno

O prato é cozinhado no forno sem adição de óleo, pelo que é indicado para dietas e pessoas que seguem um estilo de vida saudável.

Durante o processamento térmico, o produto florestal libera muito suco, o que deixa o prato acabado aguado. Portanto, é preliminarmente fervido ou frito até que o líquido tenha evaporado completamente. Em seguida, os ingredientes necessários são dispostos em camadas sobre uma assadeira ou em uma forma resistente ao calor.

Dependendo da receita escolhida, é regado com maionese para ficar suculento, vegetais são adicionados para melhorar o sabor, ou polvilhados com queijo para formar uma crosta marrom dourada. Asse no forno por no máximo 40 minutos. O regime de temperatura recomendado é 180 °… 200 ° С.

Como cozinhar cogumelos com batatas em uma panela elétrica

Os aparelhos de cozinha não só simplificam o processo de cozimento, mas também economizam tempo e esforço. Como resultado, o processo de fritura se tornará um verdadeiro prazer.

Todos os ingredientes necessários são frequentemente adicionados ao mesmo tempo. Os frutos silvestres emitem muito suco, por isso são pré-fritos ou cozidos.

Se, como resultado, você precisa obter uma crosta dourada delicada, então prepare o prato no modo "Fry", com a tampa aberta. Mas os adeptos da alimentação saudável são os mais adequados para o modo "Ensopado". Neste caso, os ingredientes irão ferver a uma temperatura constante e assar uniformemente.

Conselho! Para enfatizar o sabor único dos alimentos fritos, você pode adicionar ervas, alho, cenoura ou cebola à composição.

Receitas de Fried Camelina com Batatas

Receitas com fotos irão ajudá-lo a fazer corretamente cogumelos fritos com batatas. Abaixo estão as melhores opções, graças às quais cada anfitriã poderá escolher a opção mais adequada para si.

Uma receita simples de cogumelos fritos com batatas

Batatas fritas com cogumelos em uma panela são a opção mais simples e mais usada entre os colhedores de cogumelos. Com um conjunto mínimo de ingredientes, você tem um jantar ou almoço farto.

Você vai precisar de:

  • sal;
  • azeite - 60 ml;
  • cogumelos - 450 g;
  • Pimenta;
  • batatas - 750 g.

Como cozinhar cogumelos fritos com batatas:

  1. Mergulhe o produto florestal em água por duas horas. Retire, seque e corte em pedaços.
  2. Despeje em uma frigideira. Frite em fogo médio até que não haja mais líquido.
  3. Corte o vegetal em tiras. Despeje na panela. Despeje o óleo. Sal. Adicione pimenta. Frite até que o vegetal esteja pronto.

Cogumelos salgados com batatas

A receita proposta para cozinhar cogumelos com batatas é ideal para o inverno, quando não há cogumelos frescos.

Você vai precisar de:

  • maionese - 130 ml;
  • batatas - 1,3 kg;
  • sal;
  • cogumelos salgados - 550 g;
  • manteiga - 60 g;
  • queijo - 75 g.

Como cozinhar:

  1. Escove o vegetal. Limpar. Cubra com água e ferva até ficar macio em uma casca. Fresco e limpo. Corte em fatias médias. Coloque em uma panela com manteiga. Fritar.
  2. Coloque o produto florestal e as batatas em uma panela. Cubra cada camada com maionese. Polvilhe com raspas de queijo.
  3. Feche a tampa. Deixe em fogo baixo por 20 minutos.

Cogumelos fritos com batata e cebola

Os cogumelos fritos são especialmente saborosos quando cozinhados com batatas e cebolas novas. Em uma multicozinha, os ingredientes não queimam e não alteram suas qualidades nutricionais. Eles acabam sendo delicados e não inferiores em sabor aos cozidos em um forno de verdade.

Você vai precisar de:

  • cogumelos - 600 g;
  • lúpulo-suneli - 5 g;
  • batatas - 350 g;
  • azeite - 50 ml;
  • cebolas - 130 g;
  • sal;
  • cenouras - 120 g.

Como preparar um prato frito:

  1. Corte o vegetal lavado em tiras finas. Envie para a panela. Despeje o óleo e o sal. Frite até ficar meio cozido.
  2. Coloque os cogumelos pré-lavados, secos e picados em uma panela separada. Cozinhe até que a umidade tenha evaporado completamente. O produto frito deve adquirir uma crosta dourada.
  3. Corte as cenouras e as cebolas em cubos. Frite separadamente até ficar meio cozido.
  4. Coloque os ingredientes preparados na tigela do aparelho. Sal. Despeje o lúpulo suneli. Feche a tampa e defina o modo "Extinção". Defina o cronômetro para 40 minutos.

Conselho! O sal pode substituir o molho de soja. Neste caso, o sabor do prato frito ficará muito mais interessante.

Cogumelos fritos com batata e frango

Você pode fritar deliciosamente cogumelos com batatas e filé de frango. Graças a esta combinação, o prato fica aromático e suculento. A manteiga adicionada confere-lhe um agradável sabor a leite.

Componentes necessários:

  • batatas - 650 g;
  • manteiga - 70 g;
  • sal;
  • cogumelos - 550 g;
  • maionese - 120 ml;
  • pimenta preta - 7 g;
  • cebolas - 260 g;
  • filé de frango - 350 g.

Como cozinhar:

  1. Corte o produto florestal em fatias. Transfira para uma frigideira com manteiga derretida. Frite por 7 minutos.
  2. Adicione a cebola, corte em meias argolas. Cozinhe por 10 minutos.
  3. Frite os filés em cubos separadamente.
  4. Combine os ingredientes preparados. Adicione os vegetais picados em tiras. Frite até ficar macio.
  5. Sal. Polvilhe com pimenta. Despeje a maionese. Mexa os alimentos fritos e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Batatas fritas com cogumelos e queijo

Usando os ingredientes listados, é fácil cozinhar cogumelos fritos e batatas em uma frigideira. Mas o prato sai mais suculento e macio no forno. Uma bela crosta de queijo perfumada conquistará a todos desde o primeiro segundo.

Você vai precisar de:

  • sal;
  • cebolas verdes - 10 g;
  • batatas - 550 g;
  • cogumelos - 750 g;
  • queijo duro - 350 g;
  • azeite;
  • maionese - 60 ml;
  • páprica - 10 g;
  • cebolas - 360 g.

Como preparar:

  1. Enviar o produto florestal para uma frigideira e fritar até dourar e o suco liberado evaporar completamente.
  2. Corte as cebolas em rodelas pela metade. Envie para cogumelos fritos. Enquanto mexe, cozinhe por 10 minutos.
  3. Unte uma assadeira com qualquer gordura. Distribua os ingredientes fritos. Cubra com as batatas cortadas.
  4. Misture a maionese com sal e queijo ralado em um ralador médio. Despeje na peça de trabalho. Espalhe uniformemente com uma escova de silicone. Polvilhe com colorau.
  5. Envie ao forno. Asse por 40 minutos. Modo - 180 ° C.
  6. Polvilhe o prato frito acabado com cebolas verdes picadas.

Batatas cozidas com cogumelos e maionese

A maionese ajudará a tornar o prato mais satisfatório e o queijo irá enchê-lo com um sabor especial. Segundo esta receita, pode servir um aperitivo frito como prato independente ou como acompanhamento de frango ou porco.

Você vai precisar de:

  • salsa - 10 g;
  • cogumelos - 750 g;
  • queijo duro - 250 g;
  • batatas - 350 g;
  • cebolas - 280 g;
  • manjerona - 2 g;
  • farinha de trigo - 30 g;
  • manjericão - 10 g;
  • manteiga;
  • pimenta preta - 5 g;
  • maionese - 120 ml.

Como cozinhar:

  1. Envie as cebolas picadas para uma panela. Farinha de trigo. Misturar. Despeje o óleo e frite até dourar.
  2. Limpe e enxágue o produto florestal. Cortar em cubos. Envie para o vegetal dourado. Frite por um quarto de hora. O fogo deve ser mínimo.
  3. Adicione as batatas em fatias finas. Feche a tampa e cozinhe por um quarto de hora.
  4. Despeje o queijo ralado, a pimenta, o sal e a manjerona na maionese. Mexa e regue com os alimentos fritos. Feche a tampa. Cozinhe por um quarto de hora. Polvilhe com ervas.

Batatas fritas com cogumelos e alho

Camelina assada com batata e alho acaba sendo apimentada e satisfatória. A facilidade de preparo e a disponibilidade dos produtos oferecidos tornam o prato especialmente atraente para as donas de casa.

Você vai precisar de:

  • cogumelos - 650 g;
  • alho - 9 dentes;
  • sal;
  • batatas - 450 g;
  • óleo de girassol - 60 ml;
  • cebolas - 320 g.

Como cozinhar:

  1. Corte as batatas em tiras. Coloque em uma frigideira com manteiga. Cubra e frite por 20 minutos.
  2. Adicione a cebola picada finamente. Envie para as batatas. Frite por 8 minutos.
  3. Frite o produto florestal separadamente. Combine alimentos fritos preparados. Adicione os dentes de alho picados. Tempere com sal e mexa.
  4. Feche a tampa. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por um quarto de hora. Sirva um prato frito com ervas e vegetais.

Conselho! Para deixar o prato mais bonito, vale a pena adicionar pequenos cogumelos inteiros.

Conteúdo calórico de cogumelos camelina fritos com batatas

Cogumelos fritos são alimentos de baixa caloria, mas durante o processo de cozimento o indicador aumenta devido aos ingredientes adicionados à composição. Em média, as receitas propostas em 100 g contêm 160 kcal.

O valor energético de um prato assado no forno sem adição de óleo é de cerca de 90 kcal.

Conclusão

Ryzhiki frito com batatas é uma verdadeira iguaria que será apreciada até por gourmets exigentes. Apesar da simplicidade, o prato acaba sendo muito saboroso e saudável. As donas de casa experientes sempre podem adicionar seu próprio sabor à sua receita favorita, criando assim uma obra-prima culinária única.


Assista o vídeo: Em uma panela só: risoto da Rita Lobo


Comentários:

  1. Lucas

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  2. Chadwick

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  3. Kagabei

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  4. Nathair

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  6. Cormic

    Respeito ao autor e muito obrigado !!!

  7. Yavu

    Balin, uau ... :(



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