Conservas de abobrinha - 6 deliciosas receitas apresentadas

Conservas de abobrinha - 6 deliciosas receitas apresentadas



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Abobrinha pode ser preparada de várias maneiras na cozinha. Então você também pode inseri-los para mais tarde. Apresentamos 6 receitas para você aqui..

Durante séculos, as pessoas tentaram preservar alimentos perecíveis de várias maneiras para tempos piores. Carne e peixe foram curados ou defumados, frutas secas ou cristalizadas em açúcar. Peixe e legumes foram colocados.

Os maus momentos em que a comida era rara têm sido uma história. No entanto, os métodos tradicionais de preservação ainda são usados ​​hoje.

Além dos tipos bem conhecidos de vegetais, a abobrinha também é feita para ser picante ou azedo ou frutado. As marinadas feitas a partir de uma mistura de especiarias, ervas e outros ingredientes vegetais dão um sabor agradável à abobrinha em conserva.

Tais especialidades são um acompanhamento delicioso para carnes grelhadas saudáveis.

11. Relish: delicioso prato com carne e queijo

Prazer de abobrinha vai bem com bife ou frango grelhado. É também um prato saboroso com queijo e baguete. Para cerca de 6 copos, você precisa:

  • 1,5 kg de abobrinha
  • 1 kg de cebola
  • 0,5 litros de vinagre branco
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de sementes de mostarda
  • 3 colheres de sopa de mostarda quente
  • 1 colher de sopa de mostarda doce
  • Caril em pó, açafrão, pimenta
  • 150 a 200 g de sal

❶ Rale a abobrinha e a cebola finamente e junte esta mistura com o sal em uma tigela grande com tampa. Deixe-os repousar durante a noite e espremer o líquido acumulado no dia seguinte.

Put Em seguida, coloque a abobrinha e a cebola esmagadas, juntamente com o açúcar, o vinagre e os dois tipos de mostarda em uma panela grande. Com agitação constante, o sabor é agora cozido por 20 minutos.

Add Adicione o curry, açafrão e pimentão. Se você gosta particularmente picante, também pode adicionar um pouco de pimenta caiena.

❹ Agora deixe a coisa ferver por mais 5 minutos. Em seguida, prove seu sabor e, se necessário, engrosse a massa com amido de milho misturado.

❺ Encha o sabor final em frascos lavados a quente com tampas de rosca. Feche os frascos firmemente e coloque-os de cabeça para baixo na superfície de trabalho. Somente quando o prazer nos copos esfriar, eles poderão ser colocados na vertical novamente.

22. Abobrinha em azeite

Os amantes da culinária mediterrânea podem colocar a abobrinha no azeite com ervas. Para 4 copos de abobrinha em conserva, tome:

  • 2 a 3 abobrinhas pequenas
  • 2 a 3 dentes de alho
  • Ervas de alecrim, tomilho, orégano
  • cerca de 0,5 litros de bom azeite
  • um pouco de sal
  • pequenas pimentas, se desejar

❶ As abobrinhas são cortadas em fatias e levemente salgadas. Você deve descansar por cerca de 30 minutos para que a água possa ser retirada.

D Em seguida, passe um pouco das fatias de abobrinha e frite-as por alguns instantes, juntamente com o alho e as ervas no azeite.

❸ Agora deixe a abobrinha esfriar e encha-a em copos limpos e quentes.

Coloque uma pequena pimenta em cada copo.

❺ Por fim, despeje o azeite nos copos até cobrir a abobrinha frita. A “tampa de óleo” impede a formação de fungos.

A abobrinha em conserva pode ser mantida bem fechada e mantida em temperatura ambiente por até 6 meses.

33. Abobrinha agridoce

Picles mistas agridoces são muito populares. Abobrinha em conserva pode ser preparada de maneira semelhante. Para 5 a 6 copos, você precisa de:

  • 2 quilos de abobrinha, não muito grande
  • 4 pimentas de qualquer cor (puramente opticamente, as pimentas parecem muito boas)
  • 3 a 4 cebolas
  • 50 ml de água
  • 600 ml de vinagre de vinho branco
  • ½ pacote de conserva de pepino, também chamada correção de pepino
  • cerca de 80 a 100 g de sal
  • 300 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
  • 100 ml de suco de maçã, conforme desejado

❶ Corte a abobrinha, a cebola e o pimentão em pedaços grandes e coloque-os em uma panela grande junto com os ingredientes restantes. Ferva a mistura e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.

Taste Agora prove a coisa toda e tempere-a, se necessário.

Take Agora retire os legumes da panela em porções com uma espátula de espuma e encha-os em copos limpos e enxaguados com água quente. A quantidade de enchimento deve ser cerca de 2/3 do teor de vidro.

❹ Depois, os vegetais no copo são enchidos com a bebida quente. Depois feche o frasco e vire-o de cabeça para baixo.

❺ Se você tem um pote de despertar, também pode acordar os copos de abobrinha por mais 20 minutos a 80 ° C.

44. Abobrinha - gosto de pimentão com ketchup de tomate

Abobrinha frutada e apimentada é particularmente adequada como acompanhamento para pratos grelhados. É também uma excelente maneira de refinar pratos de arroz. Para cerca de 5 copos, você precisa:

  • 1 kg de abobrinha
  • 1 quilo de páprica, cor conforme desejado
  • 500 g de cebola
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 200 ml de óleo
  • 750 ml de ketchup
  • 250 ml de tomate passado
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 2 traços de Tabasco
  • Sal, pimenta, páprica em pó

Cut Primeiro corte as pimentas e a abobrinha em tiras finas, a cebola em rodelas e o alho em pedaços.

Put Coloque os pimentões, as cebolas e o alho junto com o ketchup, o óleo, o tomate e os temperos em uma panela e deixe ferver por 30 minutos. Você deve mexer a mistura de vegetais regularmente para que nada queime.

❸ Após 30 minutos, adicione a abobrinha à panela. Agora a coisa toda ferver por mais 20 minutos.

❹ Antes de colocar o prazer nos copos, prove-o novamente. Depois feche os frascos e vire-os de cabeça para baixo até que o sabor esfrie.

55. Abobrinha e tomate em óleo

Essa ideia de receita mediterrânea combina bem com os antepastos. Para cerca de 5 copos de abobrinha com tomate em óleo, você precisa:

  • 1 kg de abobrinha
  • 500 g de coquetel de tomate
  • 6 raminhos de alecrim e tomilho
  • 5 a 6 dentes de alho (por exemplo, oitavo)
  • Pimenta, sal
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 250 ml de vinagre balsâmico branco
  • 750 ml de azeite

Cut Primeiro, corte a abobrinha em tiras e refogue-as em uma mistura de vinagre, especiarias e mel por cerca de 5 a 6 minutos. Então deixe tudo esfriar.

Pier Enquanto isso, perfure o tomate algumas vezes com um palito de dente ou uma agulha de rocambole, para depois absorver melhor o aroma do caldo.

Fill Agora encha a abobrinha com os tomates e os dentes de alho em copos limpos e quentes e despeje-os com o vinagre e o azeite. Os vegetais devem estar completamente cobertos. As ervas também são adicionadas.

❹ Deixe as abobrinhas em conserva de molho no copo por uma semana antes de experimentá-las.

66. Abobrinha doce e picante

As abobrinhas doces e picantes são mais para os apreciadores que gostam muito. Para 5 copos desta especialidade de abobrinha, você precisa:

  • 1 kg de abobrinha
  • 2 fatias de cenoura
  • 100 ml de essência de vinagre
  • 250 ml de vinagre balsâmico branco
  • 300 g de açúcar mascavo
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1 pimenta quente em rodelas finas sem sementes

❶ Corte a abobrinha em fatias ou pedaços ligeiramente mais grossos, bem como as cenouras.

Put Coloque 1 litro de água em uma panela grande e adicione todos os ingredientes, exceto a abobrinha. Deixe esta mistura cozinhar por 10 minutos.

❸ Depois, os pedaços de abobrinha são servidos em copos limpos e quentes.

Add Agora adicione o caldo quente até que a abobrinha esteja completamente coberta.

❺ Por fim, feche os frascos e vire-os de cabeça para baixo. Quando os legumes em conserva esfriarem, você poderá colocar os frascos novamente na vertical e apreciar a abobrinha apimentada.


Vídeo: Antepasto de Abobrinha - Chef Ana Lemgruber 2018