Cebolas cortadas - 6 dicas contra as lágrimas

Cebolas cortadas - 6 dicas contra as lágrimas



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Olhos lacrimejantes e ardentes ao cortar cebolas? Não com as nossas dicas. Com esses pequenos truques, cortar cebolas é finalmente divertido e seus olhos ficam secos.

Funciona sem lágrimas

As cebolas pertencem a muitos pratos, não apenas lhes dão um toque de tempero, mas também garantem um ótimo aroma.

Mas cortar cebolas não é totalmente sem. Não se trata de cortar os vegetais, mas os efeitos colaterais, como lágrimas nos olhos e cheiro nas mãos.

Mas também existem soluções para isso, para que ninguém na cozinha fique sem cebolas. Você também pode cortar cebolas de maneiras diferentes. Apresentamos as variantes individuais para você aqui.

Evite lágrimas ao cortar

A maior dificuldade em cortar as cebolas é fazê-lo sem derramar lágrimas, se possível. Os óleos essenciais nas cebolas são liberados durante o corte e sobem aos olhos. Dependendo de como as cebolas estão quentes, você precisa chorar mais e menos.

Existem várias maneiras de evitar as lágrimas ao cortar. Nem todo mundo trabalha para todos, você só precisa encontrar a melhor solução para si mesmo.

✓ Dica 1: os óculos oferecem proteção
Às vezes, basta usar óculos para cortar cebolas; é ainda melhor comprar óculos de natação simples. Isso veda perfeitamente ao redor e não permite a evaporação. Pode parecer estúpido, mas as lágrimas não vão mais escorrer pelo seu rosto.

✓ Dica 2: cebola e água combinadas
Você também pode colocar a cebola em água fria antes de cortar ou no freezer por alguns minutos. Geralmente, dependendo da sensibilidade que você tem, quando umedeça a tábua. Não limpe depois, é claro.

✓ Dica 3: Uma faca afiada é o tudo e o fim de tudo
Ao cortar cebolas, é extremamente importante que a faca seja muito afiada. Com facas sem corte, as lágrimas são mais prováveis. E depois não pressione ao cortar, mas puxe a faca.

✓ Dica 4: líquido na boca
Muitos juram colocando um pouco de água na boca e mantendo-a enquanto corta. Você não poderá conversar um com o outro enquanto estiver fazendo isso, mas as lágrimas não vão mais rolar. Em vez de água, é claro que também pode ser um gole de vinho ou cerveja. 😉

✓ Dica 5: o local ideal
Onde você corta suas cebolas? Limpar na superfície de trabalho livre. Experimente sob o exaustor ligado. Assim, os óleos essenciais podem sair imediatamente.

✓ Dica 6: respire adequadamente
Se você não é tão vulnerável, pode suprimir as pequenas lágrimas com a técnica de respiração correta. Apenas inspire e expire pela boca enquanto corta e não derrama mais lágrimas.

O cheiro de cebola

O cheiro da cebola pode grudar nas mãos por mais alguns dias após o corte. Você pode encontrar sabonetes especiais feitos de aço inoxidável nas lojas. (Aqui barato na Amazon) Isso neutraliza o cheiro de cebola cheira a água corrente. Uma alternativa barata é esfregar uma colher entre as mãos durante a lavagem.

Outras opções seriam esfregar as palmas das mãos com sal úmido ou suco de limão.

Corte fácil de cebola - 2 variantes apresentadas

Corte as cebolas

Primeiro, a cebola é cuidadosamente descascada e depois cortada ao meio da raiz até a ponta. No entanto, a raiz da cebola não é removida. Em seguida, coloque a metade com a superfície cortada sobre uma tábua, com as pontas dos dedos ligeiramente dobradas sobre a cebola para corrigi-la.

Você pode guiar facilmente a faca ao longo dos membros dos dedos. Primeiro, corte cuidadosamente a cebola ao meio em tiras, mas apenas até pouco antes da raiz, que ainda deve manter a cebola unida. Agora a cebola é cortada três vezes na horizontal, novamente até pouco antes da raiz. Finalmente, corte a cebola sobre o grão e ela se quebrará em cubos finos por si só.

Corte as cebolas em rodelas

Primeiro, a cebola é cuidadosamente removida da pele. Em seguida, retire o alho-poró e corte a cebola em fatias igualmente grossas. As camadas individuais da cebola formam os anéis. Então, tudo que você precisa fazer é separá-los.

"Dica: Se você quiser comer os anéis crus, eles devem ter cerca de 1 mm de largura, também podem ser um pouco mais largos para fritar ou fritar.